La vigne est présente dans la vallée du Rhône depuis les temps les plus reculés, signe d'une multitude de conditions favorables, telles que le relief, l'ensoleillement, le terroir, les températures, mais surtout le Mistral, qui assaini le vignoble en le séchant, et évite ainsi les maladies.

La culture de la vigne ne cessa de se développer le long de la Vallée du Rhône, depuis les Romains, à l'influence des Papes en Avignon au XVIème siècle, puis des Rois de France pour aboutir à la reconnaissance des Appellations d'Origine Protégées (anciennement Contrôlées), Côtes du Rhône et Costières de Nîmes.

La Cave des Vignerons de Montfrin, créée en 1924, est située à flanc des coteaux méridionaux, le long de cette Vallée du Rhône.

Les coopérateurs de la cave de Montfrin exploitent 800 hectares de vignes, réparties sur les communes de Montfrin, Meynes, Comps et Théziers.

Le vignoble est cultivé sur un relief propice regroupant un ensemble de coteaux et plateaux, exposé plein sud, aux sols constitués notamment des célèbres galets roulés.